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旗鱼的功效与作用 旗鱼的营养价值

2019-06-06阅读(28276)
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旗鱼,俗称芭蕉鱼、平鳍旗鱼,是世界公认的短距离内游泳速度最快的一种鱼类,主要分布在太平洋热带及亚热带大洋,在日本料理店最常见的生鱼片之一,白中透肉色、味道甘美。

旗鱼的营养价值

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旗鱼中含有丰富蛋白质,以及脂类成分,例如不饱和脂肪酸,卵磷脂,胆固醇,少量的核黄素,烟酸,以及维生素A,维生素E等微量元素,当中还含有丰富矿物质元素,例如,钙、锌、锰、磷、钾、钠等,具有较高的营养价值。

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