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拉丝的是奶酪还是芝士 减肥的人适合吃芝士吗

2019-07-20阅读(87607)
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我们经常看到披萨最上面那层可以拉丝,看上去就食欲无穷,想问一下拉丝的是奶酪还是芝士?减肥的人适合吃芝士吗?

拉丝的是奶酪还是芝士

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奶酪和芝士其实是一种东西,只是叫法不同,但是不是每一种奶酪都能拉丝的。奶酪分为硬奶酪和软奶酪,硬奶酪水分含量为30-50%,可切片,具有微弹性的胶状质地;而软奶酪水分含量达67%以上,可用勺子直接挖,全部的新鲜奶酪基本上都是软奶酪。而我们平时看到的能拉丝的奶酪就属于硬奶酪。

减肥的人适合吃芝士吗

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减肥期间可以适量吃奶酪。

1公斤奶酪由10公斤牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、镁等营养成分,一般100g奶酪中含有热量328大卡,一片奶酪约10g,热量约33大卡,散步20多分钟可以消耗完,减肥期间只要适量吃芝士,是不会增肥的,还能补充大量营养物质。

每天可吃多少芝士不胖

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奶酪一天吃60-80g左右即可。

假设一个人50kg,一天的基础代谢率大约为1200大卡。若是一天的摄入的卡路里不能超过1200大卡,建议早餐摄入400大卡,中餐500大卡,晚餐300大卡,奶酪的热量较高且不一般不可能只吃奶酪,一天食用奶酪60-80g即可为人体补充充足的营养物质。

芝士怎么才能拉丝

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首先要挑选硬芝士,一般硬芝士做出来才能拉丝,可以将其做成拉丝玉米粒、芝士焗红薯、拉丝奶酪蛋吐司等。

拉丝玉米粒做法

材料:玉米2根,芝士200g,黄油20g。

1、先把玉米剥粒清洗干净,黄油隔水加热融化备用,芝士切碎。

2、用水把玉米粒煮熟,再捞出来沥干。

3、用刷子在烤盘底部刷上一层黄油。

4、铺上一层玉米粒,再铺一层芝士碎,叠铺2-3次,最上面一层铺芝士碎。

5、烤箱预热后,烤盘放进烤箱180℃烤10分钟左右即可。

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