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怎样挑选尖椒辣不辣 尖椒怎么算熟

2019-08-30阅读(78880)
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尖椒是辣椒中的一种常见种类，很多菜在烹饪的时候都要用到尖椒，在挑选尖椒的时候，应该挑选成熟的尖椒，这样吃起来口感才好，那么怎样挑选尖椒辣不辣?

怎样挑选尖椒辣不辣

1

看尖椒外表

身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的尖椒没有什么辣味;身体细长窄小、尖端尖锐、颜色相对深绿的青尖椒就比较辣了。而且，身体越是细窄，颜色越深，辣度就越高。

用手摸尖椒

在挑选尖椒的时候，也可以用手去摸，如果摸起来比较硬的尖椒，而且也不太辣，口感也太好，如果摸上去出现一些硬中带软的现象，这些都是比较脆的，口感也非常好。

尖椒怎么算熟

2

熟尖椒

尖角顶端的叶柄呈现绿色，外端应该呈现一些新鲜并且厚实，还有些明亮的，颜色呈鲜绿色，用手指轻轻压下表面也会变形，松开手会弹起来。

没有熟的尖椒

没有成熟的尖椒，它的皮比较软并且肉比较薄，而且柄呈现出淡绿色，没有弹性。

尖椒可以生吃吗

3

尖椒是能生吃的。

很多蔬菜都是可以生吃的，而且生吃的价值是非常高的，因为没有经过高温烹饪，那么营养元素就不会流失，最好的保留了蔬菜的营养价值。尖椒也是不例外的。

尖椒太辣怎样能除辣味

4

高温烹饪

鲜的尖椒经过高温烹饪之后，它的辣味就会减轻，那么再放入一些白糖进行调和的话，辣味就会变得更加稀少。

合理搭配食材

因为辣椒本身就很辛辣了，在与它搭配的食材就显得很重要了，千万不要火上浇油，所以最好搭配一些凉性的食物，比如苦瓜、鱼肉、豆腐等等的食材，可以很好的清除体内的火气。

主食选粗粮

因为粗粮中的膳食纤维是十分丰富的，而辣椒的辛辣会导致肠胃变得燥热，从而引发便秘，而膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，从而预防了便秘。在生活中可以时常食用地瓜和红薯等粗纤维丰富的食物。

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