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凤尾虾和基围虾的区别 凤尾虾是河虾还是海虾

2019-09-12阅读(180482)
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昨天买了一些虾，想自己做凤尾虾试试，上次吃过一次凤尾虾之后就能难忘记那个味道了，想问一下凤尾虾和基围虾的区别？凤尾虾是河虾还是海虾？

凤尾虾和基围虾的区别

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指代范围不同

凤尾虾是南京的一种传统名菜，是金陵菜的代表之一；而基围虾一般指刀额新对虾，俗称泥虾、麻虾、花虎虾等，商业上一般叫基围虾。

生长环境不同

基围虾是广温广盐性虾类，主要栖息于海里的沙底、泥底等地方，一般在沿海50米等深浅范围内有分布，水温适应很广，食性很杂；而凤尾虾是用河虾做成的，河虾主要分布于江河、湖泊、池塘、溪沟的水生藻等地方，是一种淡水虾。

凤尾虾是河虾还是海虾

2

河虾。

凤尾虾是一种菜品，一般用河虾、鸡蛋等食材制成，凤尾虾虾肉洁白，尾壳鲜红，形状像凤尾，虾味鲜嫩，凤尾虾不仅营养丰富，还有养血固精、延缓衰老、提高机体抵抗力的作用。

凤尾虾虾头可以吃吗

3

建议虾头不要吃。

虾头是虾的内脏聚集位置，若是用来做凤尾虾的河虾生活的水质不好，头部可能不聚集较多的毒素、寄生虫和细菌，虾的排泄物也主要是在虾头部位，而且虾头是很难清洗干净的，就算用清水泡养一天也不一定能排出里面的废物，虾头基本上也没什么肉，吃起来口感不好，所以一般建议不要吃虾头。

凤尾虾和什么不能一起吃

4

1、凤尾虾建议不要和富含维生素C的食物一同食用，因为虾中含有丰富的五价砷化物，这种物质会和维生素C反应，会生成三价砷化物，这样会引起中毒。

2、建议不要和含鞣酸多的食物一起吃，如狮子、山楂等，虾中含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，若是和含鞣酸丰富的食物一同吃，可能会引起恶心、呕吐、腹痛等身体不适症状。

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