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青蟹蒸多久 青蟹可以直接清蒸吗
2019-09-22阅读(126979)
朋友送了我一些青蟹，打算清蒸食用的，但以前也没蒸过螃蟹，不知道这清蒸青蟹需要蒸多久呢？蒸螃蟹都有哪些讲究呢？用冷水蒸还是热水蒸啊？
清蒸青蟹的方法和步骤
材料：青蟹500克、酱油25克、醋25克、葱10克、姜10克、料酒15克、大蒜10克、白糖10克。
做法
1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，冲洗干净。
2、把处理干净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。
3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出。
4、将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳，蒸18—20分钟。
5、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成。
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