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冻梭子蟹可以蒸吗 梭子蟹为什么肉很烂

2019-09-24阅读(36204)
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梭子蟹体大肉多,味道鲜美,一般重250克左右,最大可达500克,其含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分,是餐桌上非常受欢迎的美味,但梭子蟹鲜食的时间不长,市场上就出现了很多冰冻的梭子蟹,不知道这冻过的梭子蟹能不能蒸着吃呢?

冻梭子蟹为什么肉很烂

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多为不新鲜的梭子蟹冷冻而成。

一般将新鲜的梭子蟹冷冻起来,其肉质解冻后只是会有少部分水流出,但并不会出现肉质糜烂,散发异味等现象,如果冻过的梭子蟹肉质软烂,流水,甚至内部发空,可能为即将死亡或死蟹冻成,这样的蟹肉最好不要继续食用,以免对健康不利。

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