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大闸蟹怎么洗才干净 螃蟹不洗直接蒸可以么

2019-09-24阅读(100664)
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这段时间正是吃大闸蟹的时候，但大闸蟹吃之前的清洗步骤和吃小龙虾一样麻烦，不知道这大闸蟹要怎么洗才能洗的干净呢？

大闸蟹怎么洗才干净

1

1、准备一个稍大的盆子、适量白酒、废旧的牙刷、需要刷洗的螃蟹。

2、然后在盆子里倒入适量的水，倒一点白酒浸泡五分钟左右，可去腥、醉蟹、刺激吐脏。

3、用左手的大拇指和食指抓住螃蟹的两只大钳子，这种抓蟹手法被叫做“A”型手法，能稳稳的抓住螃蟹进行刷洗。

4、拿起你的小牙刷，先刷洗螃蟹的肚脐位置，然后翻过来刷蟹壳侧边、蟹脚之间等极易藏脏物的部位。

5、再用手抓住螃蟹的八只蟹脚，刷洗它的两只大钳子，如果怕蟹钳夹手的话，可以用筷子顶住帮忙。

6、翻开螃蟹的肚脐盖，然后挤压蟹脐，把蟹肠的脏物挤出来，就是那黑色的线条状物质，然后刷洗干净即可。

7、最后将螃蟹放入清水中稍微冲洗一下，洗掉之前洗螃蟹的脏水就完成了洗螃蟹步骤了。

螃蟹不洗直接蒸可以么

2

不可以。

首先螃蟹是以吃腐烂的小鱼小虾为食的，其内部含有细菌等致病菌以及寄生虫等物质，加上螃蟹生活的水域里有泥沙、水草等脏物，如果不清洗一番就直接蒸的话，这些物质在蒸的过程中可能进入蟹肉里，然后通过蟹肉到达人体，有危害身体健康的风险，因此螃蟹吃之前是一定要清洗干净的。

螃蟹怎么蒸好吃又简单

3

材料：螃蟹1000克、姜适量、料酒适量。

做法

1、螃蟹用刷子洗刷干净。

2、用棉线把四边的脚捆住。

3、锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝。

4、隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟。

5、把棉线剪断，吃时蘸取姜味调料即可。

螃蟹怎么吃干净

4

1、蟹腿：用剪刀在蟹腿关节处剪开，用筷子推出肉，也可用螃蟹的脚推出。

2、蟹钳：从关节处折断，用剪刀剪开外壳，掰开蟹钳，用牙签剔出蟹肉。

3、蟹身：打开蟹脐，用勺子取下脐盖上和身上的黄吃掉，然后去除蟹胃、蟹腮、蟹心，用筷子剔出蟹黄和蟹肉即可。

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