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做月饼的枧水是什么 做月饼的枧水怎么配制

2019-10-14阅读(23203)
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月饼是我们在中秋时节一定会食用的一种食物,大大小小的超市都会开始卖月饼,但是有一些人会觉得亲自做的月饼会更加有节日的气氛,做月饼的时候会需要用到枧水,那么枧水是什么呢?

月饼枧水可以用什么代替

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小苏打

小苏打即碳酸氢钠,又叫酸式碳酸钠,通常用来发面包、制作汽水等,常温下饱和碳酸氢钠溶液的PH值在10左右,也是可以用来代替月饼的枧水的,虽然可能效果不会有枧水本身好,但是也可以的。

食用碱

食用碱也就是上面所说的家庭自制枧水,可以用食用碱和清水调配出月饼枧水,而且PH值更加接近,效果更好。

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