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梭子蟹放冰箱冷藏还是冷冻 梭子蟹放冰箱冷冻能放多久
2019-10-30阅读(51309)
梭子蟹是我们日常生活中比较常见的一种海蟹类，其肉质鲜嫩，味道美味，但是梭子蟹我们一般放冰箱是冷藏还是冷冻呢？
梭子蟹放冰箱冷藏还是冷冻
视情况而定。
若是梭子蟹是活的话，则建议是将其放入冰箱冷藏为主，将梭子蟹的蟹钳和些脚绑住直接放入冰箱冷藏中，盖上湿毛巾即可，这样可以最大限度的保留梭子蟹的鲜美。若是已经煮熟了的梭子蟹的话，放冷藏和冷冻都是可以的，可以根据自己对于食物的时间要求来决定，冷藏能够保证梭子蟹的口感和鲜美程度，但是保存时间不会很长；放冷冻的话保存时间就会比较长，但是肉质会变的比较空，营养成分也会流失一部分，食用起来口感并不会太好。
梭子蟹放冰箱冷冻能放多久
视情况而定。
梭子蟹不是一种耐储存的食物，在冷冻的低温环境下一般能够放1-3个月左右。生的梭子蟹放冷冻区的话建议是只放12个小时左右，而且冷冻区的温度不能够太低，这样既能够保证梭子蟹的新鲜程度，又能够保证梭子蟹的营养成分和味道。熟的梭子蟹则可以放1-3个月不等，像普通冰箱的冷冻区，一般梭子蟹冷冻能够放上1个月左右，而若是比较专业的冷冻柜，温度能够恒温在零下18度的话，梭子蟹是能够保存3个月左右的，但是建议尽快食用完梭子蟹。
梭子蟹如何冷冻
1.将梭子蟹放入水中清洗干净。
2.蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将梭子蟹的腹面向上放入蒸锅中。
3.加入适量的姜片，盖上盖子，蒸制20分钟左右。
4.然后关火打开锅盖，将梭子蟹晾凉。
5.将梭子蟹放入保鲜袋中，密封装好。
6.然后再将所有密封好的梭子蟹放入冰箱的冰箱区。
冷冻梭子蟹如何吃
冷冻后的梭子蟹必须将其解冻后才建议继续烹饪，为了防止受热不均，而导致梭子蟹制作出来出现半生半熟的状态。
材料：梭子蟹、料酒、糖、葱、姜、辣椒
做法：
1.将梭子街解冻，清洗干净，然后切成块状。
2.热锅下油，将梭子蟹放入锅中翻炒。
3.加入适量的料酒、生抽、盐。
4.翻炒一会后就软适量的糖、姜葱、辣椒。
5.加水继续翻炒至梭子蟹熟透，大火收汁，即可出锅。
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