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洋葱和花甲会过敏吗 吃花甲过敏怎么办
2020-01-27阅读(74214)
洋葱是一种营养价值丰富的食材，而洋葱常和花甲一起烹饪食用，那么吃了洋葱和花甲会过敏吗？吃花甲过敏怎么办呢？
洋葱和花甲会过敏吗
一般情况下并不会过敏，也有一些特殊情况，主要是因为花甲中含有蛋白质，一部分人对蛋白质过敏，食用花甲很容易出现过敏的情况，而且花甲中含有的组氨酸等氨基酸，会在细菌的作用下生成组胺和尸胺等物质，会改变肠道壁的通透性，食物大分子进入体内，有出现过敏的可能。
吃花甲过敏怎么办
在吃花甲过敏之后，首先要切断过敏原，不要再食用花甲或者是其他的海鲜类产品，然后前往就近医院进行治疗，以免拖延使情况加重，在恢复期间患者可多吃一些柠檬，因为柠檬中含有大量的果酸和维生素c，可以缓解皮肤过敏的症状。
注：在过敏期间要注意患处的清洁，不要使用肥皂或其他含碱性比较高的清洁产品清洁患处，尽量使用温和不刺激的产品。
花甲不能和什么一起吃
寒凉食物
花甲不能和寒凉食物一起吃，花甲本来就寒凉，如果同时还吃一些别的寒凉食物，容易导致身体不适，比如腹痛、腹泻。寒凉食物如空心菜、芹菜等蔬菜，西瓜、梨、橙子等性寒水果，像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品也是。
富含鞣酸的食物
花甲不能和富含鞣酸的食物一起吃，花甲中蛋白质含量比较高，鞣酸和蛋白质会发生反应，生成一些不好消化的络合物，增加消化负担，容易出现肠胃不适的情况。常见的富含鞣酸的食物有竹笋、石榴、葡萄、酸枣、酸梨、李子等。
饱和脂肪酸含量高的食物
花甲不能和饱和脂肪酸含量高的食物一起吃，花甲中的脂肪大多是不饱和脂肪酸，食用可以增加细胞壁的流动性，促进血液中胆固醇的代谢，还能促进大脑细胞活性增加，有增强记忆力和健脑的作用，而饱和脂肪酸会降低不饱和脂肪酸的吸收，因此吃饱和脂肪酸高的食物，会降低花甲的营养成分。常见的饱和脂肪酸含量高的食物有猪肥肉、猪油、鸡油、鸭皮、糕点、牛油等。
花甲怎么做好吃
1.把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。
2.切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。
3.水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。
4.把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。
5.热油锅下姜、葱爆香。
6.下花甲爆炒。
7.调入少许料酒。
8.加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。
9.下青椒翻炒至青椒断生即可。
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