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如何去除猴头菇苦味 新鲜猴头菇的做法

2020-02-15阅读(57546)
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家里买了一些猴头菇回来,但是它吃起来有比较重的苦味是,请问猴头菇的苦味要如何去除呢?

新鲜猴头菇的做法

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猴头菇鸡汤

食材:猴头菇,鸡,淮山,枸杞,党参,黄芪,食盐

做法:猴头菇处理好备用,整鸡杀好,洗净,去除内脏,放入锅中,加入适量水,加入猴头菇,淮山,枸杞,党参,黄芪,加入少许食用盐,慢炖至鸡肉软烂即可。

炒猴头菇

食材:猴头菇,青椒,胡萝卜,木耳,腰果,面包糠,食盐,花椒粉

做法:在处理好的猴头菇中加入食盐,花椒粉,面包糠,适量清水,搅拌均匀。锅中加入适量食用油,猴头菇炸一遍,捞起备用。锅中下少量食用油,将胡萝卜,木耳,青椒炒熟,加入适量食盐,再放入腰果,猴头菇,翻炒几下即可出锅。

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