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青蟹为什么不能蒸着吃 青蟹和大闸蟹哪个好吃
2020-09-25阅读(76538)
青蟹个头较大，肉质肥美，也是一种很常见的螃蟹品种，但平时我蒸螃蟹就是采取最简单的方法制作，直接上锅清蒸，但朋友说这青蟹不适合清蒸，这是为什么呢？
青蟹和大闸蟹哪个好吃
根据食用螃蟹季节来看。
在民间关于螃蟹有这样一种说法：“正月吃重壳，二月有靓水，三月里来吃奄仔，四月黑奄仔，五月青蟹都靓仔，六月有得六月黄，七月八月吃油蟹，九月十月大闸蟹，十一十二月吃膏蟹。”其中重壳、靓水指的是青蟹；而大闸蟹是每年8-11月左右吃最好，每年农历9月吃雌蟹，10月吃雄蟹最佳，可见无论是吃青蟹和大闸蟹都十分讲究时间，吃的时候最好根据时令季节来选择哪一种为好，像现在是九、十月份，吃大闸蟹最肥美的时候，就吃大闸蟹，等过了吃大闸蟹的时期，到了吃青蟹的肥美期，就接着吃青蟹为好。
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