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酒曲的功效与作用 酒曲的食用方式和注意事项

2020-11-12阅读(277827)
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白酒大家都知道是什么,但制作白酒所需要的材料酒曲是什么,很多人就不大清楚了,其实酒曲酿酒的秘密来自于其含有的以下营养成分,经常食用可为身体带来以下功效作用。

食用方式

5

制酒

准备酒曲子一个(大小如鹌鹑蛋),糯米1000克(用清水洗净,净泡1-2小时),将洗净泡好的糯米隔水蒸熟,将蒸熟的糯米用凉水降温并打散成颗粒,控出降温的糯米水分80%,将捻碎的酒曲与降温的糯米充分搅拌均匀,留少许酒曲后用,搅拌均匀的糯米放进可以封闭的容器里,压实,留下的酒曲均匀洒在压实的糯米表面,封好容器,并用保温材料包好,24小时之后即可闻到香喷喷的糯米酒香了,发酵好糯米酒加适量水及白糖煮至沸腾后,放凉即可食用。

注意事项

6

适宜人群:一般人群均适宜。

禁忌人群:酒精过敏者。

不宜同食:无特殊同食禁忌。

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