长鱼是江苏地区江淮话方言,是黄鳝的别名,其体型长,外观上很像蛇,但肉质细嫩,口感好,而且补益作用强,在餐桌上深受人们的喜爱,如经常食用长鱼,可为身体带来以下功效和作用。
长鱼富含维生素A,而维生素A有维护皮肤细胞功能的作用,可使皮肤柔软细嫩,有防皱去皱功效,人体美丽光滑的肌肤、润泽亮丽的秀发、健康有光泽的指甲,都有赖于维生素A的充足供应;同时维生素A还是眼睛内视力色素的组成部分,特别是感受暗光的视色素,具有防治夜盲症和视力减退的作用,补充有助于多种眼疾的治疗。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:过敏人群、痢疾、热证人群。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
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