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萝卜叶子的功效与作用 萝卜叶子的食用方式和注意事项
2020-12-10阅读(100837)
萝卜叶子就是平时常吃的萝卜缨子，是一种营养价值较高的食材，但很多人并不清楚它食用具体有哪些功效和作用，下面就来详细说说萝卜叶子的功效与作用。
促进消化
萝卜叶含有一丝苦涩、辛辣之感，能刺激唾液的分泌，起到不错的助消化作用，尤为适用消化不良的人群。
化痰润肺
中医认为，萝卜叶味辛、性甘，并能入脾、肺经，具有不错的化痰止咳、滋阴润肺的保健功效，因而多吃点萝卜叶能对肺部起到良好的滋养，同时也是清痰化咳的有效手段。
提高免疫力
萝卜叶子富含维生素C、维生素A、膳食纤维素等营养成分，其中维生素A能促进免疫细胞的再生与代谢，提高免疫细胞的活性；维生素C可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力，补充维持身体的白细胞，提高身体免疫力，因此常吃萝卜叶子可增加机体抵抗力，预防疾病的发生。
食用方式
1.凉拌食用
萝卜叶子凉拌也很好吃，把采收的新鲜的萝卜叶子洗好，入沸水焯一下，焯好以后取出，过冷水降温，降温以后再取出去掉水分，然后加入蒜泥，生抽和香醋以及食用盐与香油和鸡精等调味料，调匀以后即可食用。
2.炒食
萝卜叶子清炒也可以，炒制时需要把新鲜的萝卜叶子洗好，切成段状，再准备少量的蒜末和葱花，起锅放油加热以后把蒜末炒香，随后放入葱花，然后再把切好的萝卜叶子放入锅中，用大火快炒，等它变软以后加入少量食用盐和生抽进行调味，调匀以后再炒一分钟左右就能关火出锅装盘食用。
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