首页 养生攻略 知识库 问答 专辑
+发布
饮食指南 > 凉拌莴笋丝用焯水吗 凉拌莴笋丝的做法

凉拌莴笋丝用焯水吗 凉拌莴笋丝的做法

2021-02-03阅读(20746)
收藏 复制地址 转载

今天朋友说要来家吃饭，打算去买点新鲜的莴笋，做个凉拌莴笋丝当开胃菜。可是这莴笋丝做的时候要不要焯水呢？

凉拌莴笋丝用焯水吗

1

可焯可不焯。

凉拌莴笋丝的主要材料就是莴笋，然而新鲜的莴笋中含有少量的莴苣素，与生菜和油麦菜一样是带有少许的苦味的，焯水后可以去除大部分的莴苣素，从而减轻苦味，使莴笋口感更好。但是一般情况下，莴笋焯水会损伤性部分营养物质，使得莴笋的营养降低，因此将莴笋丝泡在盐水中，食物中的水分逼出来，也可以减少苦味，因此焯水或不焯水看个人习惯。

凉拌莴笋丝的做法

2

1.准备莴笋150克、胡萝卜、豆芽各100克、少许蒜末、盐、糖、生抽、芝麻油。

2.先将莴笋洗净、切丝备用，胡萝卜去皮、洗净切丝，豆芽洗净备用。

3.将莴笋丝放到淡盐水中浸泡，将胡萝卜、豆芽放入沸水中，焯水1分钟左右。

4.焯水后捞出到碗中，用盐、白糖、生抽、芝麻油、蒜末调成酱汁。

5.把调好的酱汁放入淋在胡萝卜豆芽上，拌上莴笋丝，搅拌均匀后即可食用。

莴笋每天吃多少合适

3

不超过500克。

虽然使用莴笋没有明确的食量规定，但是任何食物都是不建议多吃的，如果过量食用的话，很容易对肠胃造成过大的负担，导致出现腹痛等肠胃不适症状，目前参考中国膳食健康饮食标准中，每人每天的蔬菜的摄入量建议在500克左右，因此每天吃莴笋的量最好是小于500克，如果一天中除了吃莴笋还吃其它蔬菜，那需相应减少莴笋的食量。

莴笋吃多了会怎么样

4

眼部不适

莴笋中的某种物质对视神经有一定的刺激作用，如果食用过多的莴笋容易引起夜盲和眼疾，不过只要停止食用莴笋，几天后就会慢慢好转的。

腹痛不适

莴笋是凉性的食物，食用过多的莴笋容易造成寒凉之气聚积肠胃，继而出现腹痛、腹泻等不适症状，因此食用莴笋时最好不要食用过多，以免对肠胃造成不适。

相关问答推荐

热点关注

水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事

dingxiangqiong
男
3343
养生攻略
4356
问答
0
积分

莴笋

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢