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金鲨鱼翅的功效与作用 金鲨鱼翅的食用方式和注意事项
2021-03-31阅读(46860)
金鲨鱼翅是生活中常见的一种鱼翅，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么金鲨鱼翅的功效与作用？金鲨鱼翅的食用方式和注意事项是什么？
增强体质
金鲨鱼翅的营养价值以及食用价值是很高的，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸以及多种矿物质成分，适量食用可以为人体补充充足的养分，提高人体抵御细菌以及微生物的能力，从而具有一定增强体质的作用。
金鲨鱼翅的食用方式
1.炖汤
将虾仁、金鲨鱼翅洗净，竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝备用。虾仁沾上生粉，用滚水略烫捞起备用；烧热油锅，爆香香菇，然后把金针菇、竹笋加入后，再放2杯清水煮滚，加入金鲨鱼翅，再煮滚；烧热油锅，爆香香菇，然后把金针菇、竹笋加入后，再放2杯清水煮滚，加入鱼翅，再煮滚。
2.红烧
将金鲨鱼翅撕成批，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状沥水；然后锅放旺火上，添入大油50克，油热，添入白汤，放入蹄筋，稍微加入一些盐水、料酒、酱油、味精和汤烧制；待菜入味，勾入流水芡，盛入碗内；将锅刷净，再放旺火上，添入大油75克，油热，添入白汤，下入金鲨鱼翅，将下余的盐水、料酒、酱油、味精和白汤一起加入，汤沸，勾入流水芡，待汁收浓即可。
金鲨鱼翅的注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：痛风病患者、易过敏者。
不宜同食：热性食物。
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