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湟鱼的功效与作用 湟鱼的食用方式和注意事项
2021-03-31阅读(20405)
湟鱼是青海湖当中的特产，又叫青海湖裸鲤，那这种湟鱼食用之后能起到怎样的功效作用呢？湟鱼的食用方式又是怎样的，在吃的时候又有哪些需要注意的事项吗？
食用方式
1.炖汤
将湟鱼的鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面划上几刀，热锅放油，将湟鱼放入锅中小火煎至两面金黄，再加入葱姜炸香，倒入适量开水使其没过鱼肉，大火煮10分钟，出锅前加入适量盐调味即可。
2.清蒸
将湟鱼中不可食用的部分清理干净，并在表面划几刀，将处理好的鱼放入盘子，介入适量葱段和姜片以及料酒，将鱼放入锅中大火隔水蒸20分钟后端出，最后在鱼身上淋上热油即可。
注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：蛋白质过敏人群。
不宜同食：不宜和富含鞣酸食物同时食用。
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