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羊肚菌可以和虫草花一起煲汤吗 羊肚菌虫草花煲鸡汤功效

2021-04-01阅读(66407)
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买了些羊肚菌和虫草花，打算用它们来煲汤喝，但食物的搭配上也多存在相关禁忌搭配，不知道羊肚菌是否可以和虫草花一起煲汤呢？

羊肚菌可以和虫草花一起煲汤吗

1

可以。

1、从性味上来看，羊肚菌味甘、性平；虫草花也是味甘、性平的食材，两者性味不冲突，可以搭配食用。

2、从营养成分和功效上来看，羊肚菌为野生药食两用真菌，而虫草花是人工培养的虫草子实体，也属于菌类，两者成分差不多，都含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养，搭配同吃并不相克，还能增强食用功效，起到健脾养胃、补肾益肺、止血化痰、提高免疫力等功效。

羊肚菌虫草花煲鸡汤功效

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1、滋补肝肾

羊肚菌可以补肾、强身健体，对精肾亏损、阳痿不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用；虫草花又称为蛹虫草，是一味补益药材，性温、味甘，有补肾益精的功效，常用于治疗腰膝酸痛、眩晕耳鸣、肾亏阳痿、遗精、盗汗等症状，而鸡肉富含蛋白质，还含有多种微量元素，性微温、味甘，有益气养血、补肾益精的功效，三者搭配可滋补肝肾、强健身体。

2、平喘止咳

虫草花富含蛋白质，还含有虫草素、甘露醇、多糖类等成分，有平喘止咳的作用，可用于久咳虚喘、肺虚咳喘、劳嗽痰血等症状，同时羊肚菌也具有一定的止咳祛痰作用，对于经常咳嗽的人来说，适量食用羊肚菌虫草花煲鸡汤能补益肺气，可以缓解咽喉不适。

3、健脾开胃

羊肚菌本身含有芬芳的物质，通过刺激味蕾，进而能够让挥发性的香味在调理脾胃方面的作用更加明显，加上虫草花、鸡肉中含有的鲜味物质一起煲汤，汤汁味道鲜美，营养丰富对于食欲不振的人群来说，羊肚菌虫草花煲鸡汤食用可起到很好的健脾开胃功效。

4、增强免疫

鸡肉中富含蛋白质，还含有多种氨基酸及微量元素，营养丰富，有较好的滋补功效，能促进人体生长发育，有增强体力、强壮身体的作用，而虫草花富含氨基酸、虫草酸、虫草多糖等成分，能调节内分泌及免疫系统，有提高免疫力、抗衰防老的作用。

羊肚菌虫草花炖汤最佳做法

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材料：羊肚菌20g、虫草花10g、红枣3个、生姜3片、枸杞8g、乌鸡半只。

做法

1、乌鸡洗净斩件，氽水备用。

2、羊肚菌洗净用温水泡15分钟后，将其和水一起倒入汤煲中。

3、再将剩余材料加入汤煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分钟后改文火煲一个小时，加入少量食盐调味即可。

羊肚菌和什么相克

4

富含纤维素的食物。

羊肚菌是一种高纤维素的食物，食用过多消化负担很重，如果吃羊肚菌的时候还吃了其他的富含纤维素的食物，容易出现消化负担过重，导致身体消化不良等不适的情况。

常见的富含纤维素的食物有：海苔、紫菜、黑芝麻、辣木籽、奇亚籽、梅干菜、核桃、竹笋干等。

另外日常像羊肚菌这种富含纤维素的食物一定要煮熟才能吃，否则也会刺激肠胃，导致身体不适。

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