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青蟹蒸多长时间能熟 青蟹蒸熟可以放冷冻吗

2021-09-09阅读(42779)
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青蟹是比较常见的一种螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，很多人都会买些一些回来吃，那么青蟹蒸多长时间能熟呢？

青蟹蒸多长时间能熟

1

10-15分钟左右。

青蟹一定要蒸熟才能吃，因为青蟹在生长及运输、销售过程中，难免会沾染一些有害物质，要是不完全蒸熟就食用的话，就很容易对健康造成危害。

但青蟹如果蒸的时间太长了，又会导致肉质变老，十分影响后续的食用口感，因此在一般情况下，青蟹蒸10-15分钟左右即可。

青蟹蒸熟可以放冷冻吗

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可以放。

冷冻区的环境温度和湿度都比较低，可以有效抑制细菌微生物生长繁殖，从而达到防止食物变质，延长保存时间的作用，所以青蟹蒸熟是可以放冰箱的。

但蟹吃的就是其鲜美和细嫩的口感，而冰箱的湿度比较低，很容易导致水分流失，肉质变的干硬，而且凝结成的冰晶，还会破坏肉质纤维，因此放冷冻后，食用价值是有所下降的。

青蟹蒸着吃还是煮着吃好

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蒸着吃好一些。

虽然说青蟹可以蒸也可以煮，但由于青蟹在煮的时候，营养素会溶入汤中，再随着高温挥发而流失，而在蒸的时候，几乎能够保留所有的营养成分，所以从营养的角度来说，青蟹蒸着吃更好一些。

但无论是蒸着吃还是煮着吃，都各有各自的风味，而每个人对食物味道偏好是会有一定区别的，因此根据个人的喜好选择烹饪方式即可。

青蟹吃多了有什么害处

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肠胃不适

人体的消化能力有限，如果吃多了的话很容易引起腹胀、腹痛等消化不良症状，而且青蟹性寒，在吃多了后还容易损害脾胃阳气，引起脾胃虚寒，腹痛、腹泻、便溏等症状。

过敏

青蟹属于海产品，容易引起过敏症状出现，因此一些容易患过敏性皮炎、荨麻疹等过敏体质的人群食用过多后，也有可能会出现过敏反应。

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