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大闸蟹3两多大 大闸蟹越大蟹黄越多吗
2021-09-18阅读(99693)
最近快到中秋节了，又是吃大闸蟹的时候了，此时的大闸蟹肉质十分肥厚，吃起来非常好吃，那3两的大闸蟹有多大呢？
大闸蟹3两多大
蟹盖的直径一般在50多毫米左右。
大闸蟹是属于一种河蟹，不同于海蟹来说，其本身的个头就是比较小的，所以对于3两的大闸蟹来说，已经是属于比较大的螃蟹了。
正常情况下3两的大闸蟹其蟹盖的直径一般在50多毫米左右，比正常成年人的手掌要稍微小一些，如果螃蟹本身肉质比较肥厚的话，那么其直径也可达60毫米左右。
大闸蟹越大蟹黄越多吗
并不一定。
一般来说大闸蟹的成长是伴随着幼蟹的不断脱壳而形成的，其个头越大就证明大闸蟹的成熟度越高，所以此时体内的蟹黄也会越多。
但蟹黄其实是大闸蟹卵巢和消化腺的混合物，所以蟹黄的多少与其性腺发育的成熟度也有很大的关系，如果大闸蟹的个头较大，但是并不处于性腺成熟期的话，那么此时体内的蟹黄也有可能没有那么多。
大闸蟹公的有蟹黄吗
一般是没有的。
蟹黄其实卵巢和消化腺的混合物，其中含有丰富的营养物质，一般只有在母蟹的体内才会有，当其成熟之后外观大多呈黄色或橘黄色，看起来颜色十分鲜艳，吃起来口感也是十分香醇的。
所以对于公蟹来说，其体内一般是没有的，但是公蟹中也含有一定的蟹膏，是副性腺和一些分泌物的组成，看起来呈半透明果冻状液体，吃起来也是十分好吃的。
大闸蟹怎么挑选有蟹黄的
1、选择母蟹：如果要想挑选有蟹黄的大闸蟹，那么首先需要选择母蟹，一般来说可以看看大闸蟹的脐部，如果是母蟹的话，那么其肚脐就是圆形的，如果是公蟹的话，那么肚脐就是尖形的。
2、看肚脐颜色：其次，要想挑选蟹黄多的大闸蟹的话，那么还可以看看大闸蟹肚脐的颜色，如果肚脐看起来里面透露出黄色或红色的话，那么证明里面的蟹黄是比较多的。
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