饮食指南 > 香榧和巴旦木一样吗 香榧和巴旦木哪个好吃
香榧和巴旦木一样吗
并不一样。
虽然香榧从外观上看起来和巴旦木很相似，但是香榧是红豆杉科植物榧的干燥成熟种子，而巴旦木是蔷薇科植物巴旦杏的干燥种子，两者是属于不同的植物，所以两者所含的营养物质以及对人体的功效也是不同的。
其中香榧味甘、性平，对于人体来说具有杀虫、消积、润燥的作用，而巴旦木味甘、性平，则具有润肺、止咳、化痰、下气的作用。
香榧和巴旦木哪个好吃
各有优点。
香榧和巴旦木都属于坚果，两者都含有十分丰富的油脂，所以吃起来都十分香甜清脆，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
只是相对于巴旦木来说，香榧的果仁表面还带有一层黑色的薄膜，在吃的时候一般需要将其刮掉再吃，所以吃起来比较麻烦，而巴旦木吃起来会更加方便一些，只需要将外壳剥掉就可以吃了。
香榧子大的好还是小的好
一般来说个头越大，价格就越高。
香榧是一种天然的植物种子，其个头会受到各种因素的影响，所以有大的也有小的，一般来说个头越大的香榧子产量就越稀少，而物以稀为贵，所以市面上的价格也会要更高一些。
但其实不论是大的香榧子还是小的香榧子，只有其质量是合格的，那么其营养价值都是非常高的，食用后也能为人体补充多种营养元素，所以建议可以不用太过于纠结香榧子的大小。
香榧不香是怎么回事
可能是受潮了。
香榧属于一种坚果，一般来说会经过炒制之后再吃，如果是刚炒出来的香榧，那么其口感是十分香脆的，如果香榧吃起来已经不香了的话，那么很有可能是因为保存不当，使香榧吸收了水分，过于潮湿所导致的。
此外，因为香榧中含有较多的油脂成分，如果受潮了的话那么还可能会出现一股油脂变质的“哈喇子”味，此时是不建议再继续吃的。
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