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莴笋可以生吃吗

2017-03-27阅读(2037)
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莴笋的做法有很多,可以炒着吃,可以熬粥喝,可以炖着吃,还可以榨汁喝,那莴笋可以生吃吗?

生吃莴笋要焯水吗

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生吃莴笋不要焯水。

莴笋中的草酸很少,而无机盐和维生素的含量比较高,因此在生吃的时候不需要用开水焯一下,如果焯了的话容易流失其中的营养成分。


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