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红菜苔吃哪个部位 红菜苔和紫菜苔一样吗

2022-01-12阅读(50281)
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最近去买菜，发现菜市场好多红菜苔在卖，而且价格也十分便宜，想买一点回来吃，那红菜苔要吃哪个部位呢？

红菜苔吃哪个部位

1

视情况而定。

红菜苔中并不含有毒性物质，如果红菜苔还刚刚采摘下来，质地还比较嫩的话，那么其叶、茎、花等部分都是可以吃的，这样也能为人体补充更多的营养物质。

但是随着保存时间的延长，红菜苔也会开始慢慢地发生老化，此时如果直接吃的话口感就会比较粗糙、比较苦，所以在吃之前需要将红菜苔的老叶、根茎老皮、花穗等部分都去除掉，只吃较嫩的根茎部分，这样吃起来口感会要更好一些。

红菜苔和紫菜苔一样吗

2

是一样的。

红菜苔是十字花科一、二年生草本植物，在不同的地区有不同的叫法，又被称为红油菜苔、紫菜苔等，所以其实红菜苔和紫菜苔指的就是同一种植物。

红菜苔中含有丰富的水分、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，所以平时适当地吃一些红菜苔的话是有利于人体健康的。

红菜苔是什么季节的蔬菜

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一般在秋冬季节的时候上市。

红菜苔是属于秋冬季节的蔬菜，比较耐低温，有早熟品种也有晚熟品种，一般在10月份的时候就开始上市了，一直可以到来年的1-2月份左右，上市期长达4个月左右。

此时的红菜苔吃起来是十分脆嫩的，而且含有丰富的营养物质，如果要吃红菜苔的话建议在这个时候吃，是十分好吃的，如果过了季节的话，那么就可能会比较苦。

红菜苔炒出来为啥苦

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可能是太老了。

红菜苔本身含有一定的苦味成分，一般来说质地越老，其口感就越苦，所以如果买回来的红菜苔太老了的话，炒出来就会比较苦，建议在炒之前可以先将红菜苔焯一遍水。

另外，如果红菜苔是在打霜之前采摘的话，那么此时红菜苔中所含的糖分是比较少的，所以炒出来也会比较苦，建议可以买打霜之后的红菜苔。

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