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花甲怎样去沙最干净最快 炒花甲焯水热水还是冷水

2022-11-02阅读(83974)
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买了一些花甲打算炒着吃,请问花甲怎样去沙最干净最快?炒花甲焯水热水还是冷水?

炒花甲最忌三种调料

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1、耗油:耗油本身就是海蛎子肉提取的和酱油合成的调味料,所以做海鲜的时候一般都是不怎么放耗油的,这样会掩盖食材本身的鲜味。

2、味精:味精可以用来提鲜,但是花甲的味道本来就比较鲜美,通常不需要再放味精提鲜了,放了味精很难让腥味炒出来的。

3、十三香:花甲是属于海鲜食物,如果加了十三香的话,会破坏花甲的味道,从而影响它的口感,炒出来的花甲也不鲜嫩。

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