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三文鱼有什么营养价值

2015-05-26阅读(286173)
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三文鱼学名鲑鱼,又被称为萨门鱼、大马哈鱼。三文鱼是西餐中的高级原料,中餐中食用三文鱼机会较少,偶尔吃一次对身体健康有很大好处,三文鱼的营养价值及功效有哪些呢?

三文鱼的选购

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新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞,透亮有光泽。鱼皮黑白分明,无瘀伤。眼睛清亮,瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红,鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。用手指轻轻地按压三文鱼,鱼肉不紧实,压下去不能马上恢复原状的三文鱼,就是不新鲜的表现。

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