黄花菜营养丰富,而且有一定的药疗功效,是很多人喜欢吃的蔬菜,但是吃黄花菜也是有讲究的,大多数时候我们吃的都是干黄花菜,新鲜的黄花菜鲜少有人食用,因为有说法称新鲜黄花菜食用会中毒,那么黄花菜有毒吗?
新鲜黄花菜经过干制加工,或者经过60度高温烧煮之后会对秋水仙碱造成破坏,因此干的黄花菜是没有毒性的,但是在食用的时候,最好也用清水或温水进行多次浸泡之后再食用,这样才能有效避免黄花菜中的残留有害物伤害身体健康。
优质的黄花菜外观呈浅黄或者金黄色,质地新鲜物杂物,条身紧长,均匀粗壮,抓起来捏成一团的时候会感到柔软有弹性,松手之后条身会快速伸展开来。
劣质的黄花菜色泽深黄,略带微红,条身长短不一,粗细不均,而且混有杂物,如果是色泽带黑甚至霉烂的话,就代表黄花菜变质严重,而且劣质的黄花菜质地坚硬易断,弹性差,含水量大,还会散发出烟味,硫磺味或是霉味。
1个回答Q 纤维肉瘤可不可以吃黄花菜
0个回答Q 黄花菜可以空腹吃吗
0个回答Q 黄花菜性凉还是性温
0个回答Q 黄花菜是酸性还是碱性
0个回答Q 干黄花泡久了有毒吗
0个回答Q 泡了一天一夜的黄花菜还能吃吗
0个回答Q 黄花菜要泡水多久才可以吃
0个回答Q 黄花菜能生吃吗
0个回答Q 干黄花菜要不要焯水
0个回答Q 黄花菜是凉性还是热性
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