饮食指南 > 黄秋葵可以生吃吗
黄秋葵可以生吃吗
黄秋葵可以生吃。
生的黄秋葵鲜嫩可口，外壳较脆，秋葵籽Q滑，秋葵汁液爽滑，和做熟的秋葵比较起来也是别有一番风味，而且不经过高温处理的黄秋葵，营养价值还会更高。
黄秋葵生吃有什么好处
黄秋葵中含有丰富的黏蛋白，黏蛋白是蛋白质的一种，能够快速被人体所吸收，烹饪黄秋葵时，粘液蛋白肯定会受到一定程度的损伤，烹饪时其他营养物质，例如维生素、果胶等也会受损，生吃黄秋葵无疑是营养价值最全面的吃法了。
黄秋葵怎么生吃营养价值高
刚买回家的新鲜黄秋葵可以用盐水浸泡后去除绒毛，然后直接食用，就像吃零食一样，新鲜黄秋葵口感微甜，十分的好吃，黄秋葵籽还有弹性，会增强食用趣味感。
生吃黄秋葵要注意什么
黄秋葵表面的绒毛类似于冬瓜外面的绒毛，食用后会损伤肠胃，是不能食用的。生吃黄秋葵前要将绒毛清除掉才能食用，以免损伤肠胃后造成腹泻等不适症状。
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