生活常识 > 河蟹和海蟹的区别
河蟹和海蟹的区别
2015-10-16阅读(18516)
秋天是吃蟹的季节，市场上所出售的蟹主要有河蟹和海蟹两大类，但是很多人对其还是傻傻分不清楚的，虽说都是蟹的一个品种，但是还是有许多不同的，今天就带大家一起了解一下河蟹和海蟹的区别。
营养差别
河蟹和海蟹在营养上各有千秋。同等重量下，河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量高于海蟹，而钙、钾和镁的含量则要低于海蟹。就大家最关心的胆固醇而言，河蟹的含量是海蟹的两倍多，蛋白质含量也略高于海蟹。
如何选购好蟹
要买到新鲜的蟹，选蟹时要做到"五看"：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃，符合这5个条件者则为好蟹。
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