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脆肉鲩是什么鱼 嚼不烂的草鱼肉是否注胶？
2017-09-20阅读(998)
家住湘潭的市民发现，最近市面上买的草鱼梆硬的，煮都煮不烂，这是怎么回事？又是食品安全问题？草鱼里面注了胶？专家却声称是脆肉鲩，这是怎么回事呢？赶紧一起来看看吧！
脆肉鲩要怎么做好吃
酸甜脆肉鲩
材料：脆鲩肉600克、酸甜糖醋150克、鸡蛋黄1只、生粉100克、吉士粉小许。
做法：将鱼身切成蝴蝶形状，上生粉，放入油锅炸干身，然后放入糖醋起锅即可。
脆肉鲩营养汤
材料：生姜，鸡精，料酒，金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞
做法：1、生姜，鸡精，料酒把鱼腌上
2、将鱼放入汤锅中，加入清水，放入 金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞
3、大火煲汤，30分钟后放少许盐就可以出锅了。
柠檬脆肉鲩
材料：柠檬半个，鲩鱼半条，醋和鲜辣椒若干。
做法：将鱼刺剔掉切成若干段，每段割出几个口子，在鱼肉上抹上生粉，再用油将鱼炸熟，随后放入醋、柠檬、盐、辣椒段等焖煮,3至5分钟后起锅，柠檬炒鱼球就大功告成了。
此菜最需要掌握技巧，鱼肉下锅前必须要上生粉，以便后面的柠檬味道能进入鱼肉中。
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