饮食指南 > 橘子皮能吃吗 橘子皮别具一番风味的吃法
橘子皮别具一番风味的吃法
其实橘子皮这样吃
会别有一番风味噢
1.橘皮酒
把橘子皮洗干净，放进白酒中
浸泡20多天，就成醇厚的橘皮酒了，而且清肺化痰的效果特别好。
2.橘皮茶
把橘子皮洗干净之后
切成细小的幼丝晒干
密封贮藏一段时间后用来泡清茶
也可以拿来做糕点、蒸馒头
吃起来也特别不错噢
3.蜜饯
把橘子皮放进蜂蜜浸泡后
将会成为上等的蜜饯
4.煮粥
如果觉得单单煮白米粥太单调
可以在粥快熟的时候放入几块橘皮
粥的味道就会更香、更好吃
5.香料
把橘皮洗干净之后，用糖水浸泡
一个星期后和糖水放入锅内煮
冷却后长时间保存
就可以用来当点心糕饼的香料
6.鱼片
把橘皮烘干之后
磨成细粉密封贮藏
在炒鱼片的时候加进去
就会变得更美味可口
还能去除腥味
7.甜食
把新鲜的橘子皮放在清水中浸泡
两天后，再捞出来切成丝状
并用白糖腌制大概半个月
就会成为美味可口的甜食了
8.零食
把橘子皮放在清水中浸泡
一天一夜后捞出来把水挤干
再放进开水中煮30分钟
取出来剪成小方块放进锅中煮
然后根据个人口味加入食盐
煮30分钟之后再取出来、撒上甘草粉
晾干之后就可以吃啦
9.下酒菜
其实橘子皮还可用来当下酒菜
不仅特别爽口，还可以解酒
做法也很简单
只需要把新鲜的橘子皮收集起来
洗干净之后再放进清水中泡两天
然后切成细丝，用白糖腌制20天
就可以拿出来吃了
10.馅料
把橘子皮洗干净之后切成小方块
然后放在蜂蜜或白糖中腌制20天
在做汤圆、饺子的时候放进去
吃起来会别有一番风味噢
11.果酱
将橘子皮洗干净之后放入锅中加水
煮沸后数分钟将水倒出来
另外再加水煮沸几分钟
这样进行3~4次之后
感到橘子水苦味不那么重了就可以了
再用手或布将橘子皮里面的水挤干
接着将橘子皮剁成碎末、越碎越好
再重新放入锅中
加入适量的白糖、糖精等等
再加水煮沸熬成稠糊状就成橘皮果酱了
12.五味陈皮
把橘子皮放在清水中浸泡一昼夜，挤干后放进开水锅里煮沸，把水分沥干切成1cm的小块，再根据个人口味添加食盐，再在锅里面煮沸30分钟，捞出后撒上一层甘草粉。晒干后就会五味俱全，酸、甜、苦、香、咸，这种五味陈皮还有药疗的作用。
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