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灰灰菜的功效与作用 灰灰菜的吃法
2017-11-09阅读(1032)
老家的房子周围常能见到各种奇特的植物，主要还是因为当时的人烟比较少，足以给这些植物提供它们生长的地理环境，记得其中的一种菜，长相很似蒲公英草根。当时家里有人有风热感冒的时候也会用到灰灰菜。灰灰菜，又叫粉仔菜、灰条莱、涝蔺、落藜等等。一般摘食的时候都是用嫩茎叶食用的，全草都可以入药，性味甘、平。具有很强袪湿，解毒的功效。
灰灰菜的功效与作用
要是遇到皮肤瘙痒的，用它也能治愈。用量50~100克。外用适量煎汤洗患处或捣烂蒸热用布包，外用滚胸背手足心，以透疹。
功效：
1、食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。
2、全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
3、灰菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份，具有抗癌、清热、减肥等功效，
灰灰菜的三种常见吃法
灰灰菜第一种吃法：凉拌
凉拌灰灰菜：灰灰菜择好洗净后用开水焯透，挤干，切碎，蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)浇在菜上，香油香醋盐鸡精糖调味即可。
灰灰菜第二种吃法：蒸咸卷
将焯好的灰灰菜团团挤干水分切碎加入食盐香油拌均，然后将事先和好的面擀成片，撒上食盐与油再将拌好的灰灰菜撒上去，压实卷卷，上锅蒸上20分钟即可。
灰灰菜第三种吃法：包饺子
传统的饺子馅是韭菜大肉，儿子却曾因吃韭菜饺子不消化而肚痛的经历，从此一说韭菜馅就皱眉，那天我用灰灰菜做馅，感觉味道特别不同一般，有一股淡淡的清香，儿子也觉得特别好吃。做法同咸卷，只是调好灰灰菜馅后，与调好的大肉馅掺在一起。当然与此方法也可以包包子。
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