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吃莴笋对眼睛不好吗 莴笋吃多了对眼睛不好吗
2018-03-01阅读(91)
莴笋口感脆嫩，清爽可口，是生活中常见的蔬菜，但是有的人听说吃莴笋对眼睛不太好，那么吃莴笋对眼睛不好是真的吗？
吃莴笋的注意事项
1、莴笋下锅前挤干水分，能增加脆嫩感。但从营养角度考虑，不应挤干水分，以免丧失营养。
2、脾胃虚弱、腹泻便溏者、尿路结石、眼疾、经期女性等人群不宜食用。莴笋性凉，这几类人群食用后，易加重脾胃虚寒，增加腹泻、痛经的机率，引起身体的不适。
3、莴笋的最佳食用时间是1月至4月。此时的莴笋最鲜嫩，太早或者太晚上市的莴笋普遍比较老，空心而且吃起来有渣滓感。
4、少放食盐。莴笋吸收食盐的能力较强，因此在烹饪莴笋的过程中，以少放盐为佳。
莴笋的推荐食谱
凉拌莴笋
原料：莴笋100克、盐、香油、白糖、醋各少许、嫩姜丝10克。
做法：
1、将莴笋洗争,去 支,切丝，加盐腌渍2小时，放入开水中略焯，捞出控千后加白糖、醋腌渍。
2、将嫩姜丝加醋腌渍30分钟，与莴笋丝装盘后放在一起拌匀，淋上香油即可。
莴笋猪肉片
原料：莴笋片300克、瘦猪肉150克，鸡蛋清、葱段、姜片各适量、酱油、料酒各少许，盐、醋、淀粉各适量。
做法：
1、瘦猪肉洗净，切片，加盐、酱油、料酒和蛋清搅拌，再用适量淀粉抓匀上浆。
2、油锅烧热，爆香葱段和姜片，人瘦猪肉片、莴笋片翻炒，人剩余调料、水淀粉炒匀即可。
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