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生菜可以放冰箱吗 生菜放冰箱可以放多久

2018-04-14阅读(2616)
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在日常生活中,很多人特别喜欢吃生菜。生菜味道可口,营养丰富。生菜不仅可以清炒,还可以用来做沙拉凉拌菜,那么生菜可以放冰箱吗?下面一起来看看吧。

生菜可以放冰箱吗

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可以。

生菜可以放在冰箱保存,但需要做一些处理,如果直接把生菜放冰箱,由于冰箱的温度较低,容易使细胞壁破裂,生菜在冰箱放久了容易失水发黄变焉。

生菜可以放冰箱吗

煮熟的生菜可以放冰箱吗

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不建议把煮熟的生菜放冰箱。

因为绿叶蔬菜中的硝酸盐类含量会比较多,生菜炒熟了之后放在冰箱中保存,硝酸盐会在还原酶的作用下变成亚硝酸盐,这种物质可以致癌,因此不建议把煮熟的生菜放冰箱。

生菜放冰箱怎么保存

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首先要风干生菜表面的水分,然后拿干净的纸巾把生菜给包裹住,再把处理好的生菜放进密封的保鲜袋里面,最后再把密封好的生菜放到冰箱的冷鲜室里。

注意密封好的生菜不要挨着冰箱的内壁,不然它的叶子会被冻伤。也可以在冰箱的保鲜盒里面放层纸巾,可以很好地吸收冰箱中的潮气,进而使生菜的保鲜时间延长。

生菜放冰箱能放几天

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如果生菜自身的品质比较好,而且又耐受的话,经过处理后它可以放一个星期的样子。

另外,生菜根变红是被氧化了,表示不新鲜了,可以吃,只是营养价值不是很高。叶绿素易被降解,被降解后,叶黄素、胡萝卜素、类胡萝卜素等就变得相对较多,生菜放置久后就会“变”红了。

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