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松茸可以水洗吗 新鲜松茸怎么清洗
2018-08-06阅读(117)
松茸，纯天然的珍稀名贵食用菌类，一般只生长于3600米高的原始森林中,它对生长环境及其挑剔，目前无法实现人工栽培，很多人都用水泡松茸，其实是不对的，下面看看松茸可以水洗吗？新鲜松茸怎么清洗？
关于松茸菌衣
松茸生长在无污染的高山松林里，人迹罕至，连带松茸也是无污染的，只在根部携带一些泥沙，而菌身黑色的，像泥污的部分其实是松茸本身菌衣的颜色。由于松茸的营养物质大部分位于菌身表皮的黑衣，通常只有作刺身食法时才除去黑衣（这样视觉效果更好），所以建议常用的食法，例如清炖、松茸炖鸡等都保留其菌衣。
松茸的虫菌
给大家普及一下，松茸分为冷杉林和松树林，冷杉林的松茸虫菌特别少，但是口感会比较淡一点，然而松树林的松茸，密度好，香味非常浓郁，所以虫子也非常爱，越香的东西，不止吸引我们，也吸引虫子。但有些少虫的还是会漏掉，或者在运输过程中，虫子还会发生。没有关系，这个也是可以吃的，就好比青菜有虫吃，才能证明青菜是原生态，一样的。
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