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清蒸青蟹怎样不会掉脚 青蟹容易掉脚什么原因
2018-09-10阅读(161)
九月，丹桂飘香，菊黄蟹肥，很多人都开始在家里架上了蒸锅，准备蒸螃蟹吃吧，青蟹是螃蟹家族中的重要成员，也是我们经常食用的品种之一，清蒸青蟹怎样不会掉脚？青蟹容易掉脚什么原因？
青蟹煮熟保存方法
如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。
1、短时间保存
如果把熟青蟹短时间保存，可用保鲜膜封好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果没有保鲜膜，在天气较冷时短时间保存的话，可以把熟青蟹放到阴凉通风的地方，可以储存一定时间。
建议：但不要放置过久，如果天气很热就不能这样储存。天气比较热，想短时间保存熟青蟹则要把青蟹放到冰箱冷藏室。
2、长时间保存
如果想存放熟的青蟹时间稍微长一些，比如需过夜保存，则要把青蟹放到冷冻室里了。
建议：但是，直接冷冻容易让熟青蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮青蟹的汤一块儿冻起来，能保持青蟹的鲜味。
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