饮食指南 > 菜心是什么季节 菜心有什么功效与作用
菜心是什么季节 菜心有什么功效与作用
2018-09-19阅读(57)
菜心起源自中国南部，是由白菜易抽薹原料经长期选择和栽培驯化而来，主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。菜心是广东的特产蔬菜，在北京、上海、杭州、成都、济南等地虽均有少量栽培，但没有大量食用的习惯。
菜心是什么季节
菜心一年四季均有栽培，但经过霜打后的菜心会特别软甜。菜心的茎粗细不一,叶子也有尖叶、圆叶之分，茎粗者以起坑的为佳，其中广 东增城的迟菜心最为有名。菜心类型和品种不同,风味亦各异。
菜心有什么功效与作用
菜心味甘，性平,具有补中益气、疏通肠胃、宣肺豁痰的功效。
菜心有什么营养
菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，能够刺激肠胃蠕动，起到润肠、助消化的作用， 对护肤和养颜也有一定的作用。
菜心的食用方法
菜心为广东的主要蔬菜，绝大部分广东人都喜欢吃菜心。菜心可炒、焯、上汤、蒸。一般茎细者宜炒，粗者宜上汤或清水焯。炒食可清炒或搭配肉类，如肉片、鸡什件等,多以生姜或蒜头起镬。菜心用清水焯熟，淋上酱油食用;或与肉片搭配滚汤，菜与肉搭配，菜更清香,汤更鲜美，相得益彰;这两种做法是广东人夏季最普遍的做法。亦有食肆用梅菜猪肉蒸菜心，猪肉宜用五花肉，这样菜心吸收了梅菜的咸味、猪肉的油脂，另有一番风味。而香港人则喜欢蚝油菜心，将菜心以清水焯熟后，将蚝油爆香浇在菜上。若将酸朝天椒与菜心同炒酸辣可口,能刺激食欲，不失为一道下饭好菜。
清炒菜心
原料:新鲜菜心500g，食用油、食盐、白砂糖各适量。
做法:用清水洗净菜心，斜切成段;食用油起镬，放菜心段和适当食盐、白砂糖，翻炒至熟即可。
相关问答推荐
-
0个回答Q 什么样的菜心最好
-
0个回答Q 甘蔗吃多了会怎么样呢
-
0个回答Q 吃甘蔗有什么好处有什么坏处
-
0个回答Q 吃甘蔗嘴巴内壁起血泡是什么原因呢
-
0个回答Q 吃甘蔗是不是等于吃糖
-
0个回答Q 甘蔗解酒不
-
0个回答Q 甘蔗能吞咽吗
-
0个回答Q 甘蔗为什么有绿色和黑色的
-
0个回答Q 甘蔗可以煮着吃吗
-
0个回答Q 香肠可以放冰箱冷冻吗
热点关注
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事
1
大家都在搜
-
蔬菜
-
水果
-
水产类
-
蛋奶豆类
-
调味品
1
白头发是什么原因造
五款食疗轻松防治风
白头发是什么原因而
桑拿天里的清凉饮食
防脱发多吃这6种食
姜的10种妙用你都
嘴馋须谨慎，生活中