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冬瓜怎么做好吃又简单 冬瓜的做法大全

2018-09-21阅读(460)
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冬瓜,又称白瓜,是我国夏秋的重要蔬菜品种之一,尤其在调节冬天蔬菜淡季方面具有重要的作用。冬瓜肉质细嫩,水分多,味淡爽口,营养丰富。那么冬瓜怎么做好吃又简单呢?

冬瓜怎么做好吃又简单

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冬瓜粥

原料:冬瓜60克,大米30克。

做法:先将冬瓜去瓤连皮洗净,切成小块状。大米淘洗干净,同放入锅中加水1000毫升,先武火煮沸,后文火慢煮,至瓜烂米熟粥稠即可。

功效:具有清热利尿、减肥的功效。适用于暑热烦闷、水肿、肺热咳嗽等症。

冬瓜银耳羹

原料:冬瓜250克,银耳30克,盐、味精、黄酒适量。

做法:先将冬瓜去皮、去瓤,切成片状。银耳水泡发,洗净。锅放火上加油烧热,把冬瓜倒入煸炒片刻,加汤、盐,烧至冬瓜将熟时,加入银耳、味精、黄酒调匀即成。

功效:具有清热生津,利尿消肿的功效。适用于高血压,心脏病,肾炎水肿等症。

火腿烧冬瓜

原料:冬瓜300克,火腿15克,姜、色拉油、盐、味精、蚝油、淀粉各适量。

做法:冬瓜去皮、去籽,切成小块。火腿切成菱形片,姜去皮、洗净、切末。锅内加水烧开后,放入冬瓜,用中火煮一下捞出。另起锅加油烧热,放入姜末、火腿片炒香,再加入冬瓜和适量的水,然后加盐、味精、蚝油烧透入味,最后用水淀粉勾芡即可出锅。

功效:具有增强机体免疫力,起到清热解毒、利尿消肿的功效。

麻汁冬瓜

原料:鲜熟红桑葚20克,桂圆肉25克,苹果200克,冰糖50克,玫瑰蜜饯10克,水适量。

做法:先将桑葚、桂圆肉、苹果洗净,桑葚捣碎,桂圆肉切成颗粒,苹果切成丁形小块,冰糖捣碎。然后锅中加适量水,加入玫瑰蜜饯与上述各料,用中火煮至桂圆肉熟软即成。日分1~2次食完。

功效:具有减肥、润肤护发、抗衰老的功效。

冬瓜排骨汤

原料:排骨500克,冬瓜800克,姜、小葱、料酒、精盐、鸡精、清水各适量。

做法:排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。砂锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。再投入冬瓜继续炖40~60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞子,调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

功效:具有清热解毒的功效。

冬瓜

冬瓜的营养价值

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冬瓜中含有蛋白质和大量维生素、矿物质,对护肤美白有很好的效果。除此之外,冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

冬瓜

冬瓜的饮食宜忌

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1、大多数人都可以食用冬瓜,尤其适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖以及缺乏维生素C者食用。但是不适宜脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者食用。

2、食用冬瓜时,应避免与鲫鱼同食,因为冬瓜和鲫鱼同食会发生脱水现象,应及时补充水分,或者饮用空心菜汁解决。另外,冬瓜宜与滋补药不宜同食,因为冬瓜和滋补药同食会降低药物的滋补效果,达不到滋补目的。所以,服用滋补药时要避开冬瓜。

冬瓜

冬瓜的选购储存

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1、选购冬瓜时,应该选择个体较大、肉厚湿润、表皮有一层粉末、体重、肉质结实、质地细嫩的优质冬瓜,而不要选择有纹肉,瓜身较轻的劣质冬瓜。

2、储存冬瓜时,最好选择干燥、阴凉的地方,千万不要碰掉冬瓜皮上的白霜。

冬瓜

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