大闸蟹蒸的时候放什么,吃大闸蟹的醋水怎么调-乐哈健康网

大闸蟹蒸的时候放什么吃大闸蟹的醋水怎么调

2018-09-26

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现在正是大闸蟹上市的季节，许多人都会买上几只肥美的大闸蟹回家尝尝鲜，有的朋友第一次蒸大闸蟹，并不太了解做法，那么大闸蟹蒸的时候放什么呢？

大闸蟹蒸的时候放什么

大闸蟹蒸的时候，可以放姜片、葱段、紫苏叶等。

1.生姜性温，味辛辣，而大闸蟹性寒，蒸大闸蟹时放几片生姜有中和螃蟹寒性的功效，而且还能够去除腥味。

2.葱性温，味辛，有健胃驱寒的作用，蒸大闸蟹放葱段，同样能够去腥、中和寒性。

3.在蒸大闸蟹的时候，可以在下面垫一张紫苏叶，既能够减轻寒性，又能够解蟹毒。而且紫苏的特殊香味还能够减轻腥味。

吃大闸蟹的醋水怎么调

材料：

黄酒15克，姜末30克，生抽20克，芝麻油15克，香醋50克，白糖各少许。

做法：

将姜末放在小碗内，加入生抽、芝麻油、黄酒、香醋、白糖，一起搅拌成调味汁即可。

小窍门：

1.如果喜欢吃辣的，还能够在调味汁中加入芥末、小米椒等；

2.如果觉得食醋的味道比较呛人，可以将食醋先放进蒸锅中蒸5分钟，温热的醋汁少了些许刺激多了几分柔和，更能突显螃蟹的清甜滋味。

功效：

调味醋汁不仅可以调味，里面还含有生姜和醋，有中和螃蟹寒性、杀菌杀虫的效果。

蒸大闸蟹能不放姜吗

蒸大闸蟹不放姜也可以。

大闸蟹的味道鲜美，许多人在蒸的时候不放任何的配料，也不会影响它的美味。

但是如果家里人对于腥味比较敏感，或者家里有脾胃比较弱的老人、小孩等，那么最好放些姜片、葱段，来中和寒性，减弱腥味。

蒸好的大闸蟹能放几天

1.放冷藏室：能放6-8小时

蒸熟的大闸蟹如果吃不完，可以把它用保鲜膜密封好，然后放在冰箱的冷藏室中，能够放6-8小时。

比如说中午的大闸蟹打算放到晚上吃，就可以这样做。

2.放冷冻层：能放1-2天

如果想要蒸熟的大闸蟹能够放的更久，那么需要将密封好的大闸蟹放入冰箱的冷冻层中，这样可以放1-2天。

注意：

1.每次最好按照量来蒸大闸蟹，不要多蒸。且蒸熟的大闸蟹应该尽早吃掉，能不放到下顿吃就不放，避免放变质了。

2.从冰箱中拿出来的熟大闸蟹，一定要彻底加热之后才能够吃。

大闸蟹蒸的时候放什么吃大闸蟹的醋水怎么调

大闸蟹蒸的时候放什么

吃大闸蟹的醋水怎么调

材料：

做法：

小窍门：

功效：

蒸大闸蟹能不放姜吗

蒸好的大闸蟹能放几天

1.放冷藏室：能放6-8小时

2.放冷冻层：能放1-2天

注意：

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