饮食指南 > 吃苦瓜对身体有什么好处 苦瓜的适用人群与禁忌人群
吃苦瓜对身体有什么好处 苦瓜的适用人群与禁忌人群
2018-10-08阅读(27)
苦瓜烹制入菜之前，最好将其放入开水中焯一下，以去除过多的草酸。烹调苦瓜以大火快炒或凉拌的方式最好。
清香苦瓜
材料
苦瓜300克 ，青辣椒1个,榨菜20克。
调料
盐、料酒、鸡精各适量。
做法
1.苦瓜洗净,剖开去掉瓜籽及两头的尖,切片,放入清水中浸泡30分钟，捞出沥干。
2.青辣椒去籽,洗净切丝;榨菜洗净切成末,备用。
3.油锅烧热,放入苦瓜翻炒。
4.炒至苦瓜变色，加入辣椒丝、榨菜末翻炒片刻，加盐、鸡精、料酒，炒匀，即可。
功效
此菜可清热解毒、清心明目。
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