饮食指南 > 怎么挑选莴笋 怎样保存莴笋
怎么挑选莴笋 怎样保存莴笋
2018-11-09阅读(36213)
莴笋为去皮类蔬菜，污染危害的机会较少，但是一般家庭最好不要长期存放莴笋，不新鲜的莴笋可能含有亚硝酸盐类物质,对人体健康不利。不新鲜的莴笋，食用时应把变色比较深的地方去掉。
怎么挑选莴笋
细长弯曲的不要买。
优质的莴笋从感官上看,形状粗短,光泽好,表面无锈色,整洁干净。叶片新鲜不黄,不烂，根部皮薄，质脆。有莴笋的清香气味，入口爽利香脆。劣质的莴笋形状细长,弯曲，上面有锈斑，叶片已经萎蔫，发烂，根中不净，皮厚，中部空心。闻起来莴笋香味淡薄，有腐败的气味;吃起来，入口不脆，肉质粗糙。
怎样保存莴笋
茎部朝下储存。
叶菜类通常无法久放，最简单的方法是利用旧报纸,将叶片喷点水，然后用报纸把莴笋包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱冷藏室，可有效地延长保存时间。也可放进塑料袋内， 把袋口扎紧，置于阴凉干燥通风之处，一般可以保鲜10~ 15天。
怎么吃莴笋才安全
1.只要从削去的外皮根部向粗糙外皮方向一扭，就会看到嫩皮与粗糙皮的分界处,将拇指插在二者之间，稍用力向前捋去，便可获得嫩绿色带竖条纹的嫩皮，将嫩皮与棒状肉一起烹炒,吃起来略感咬劲，味道更好。
2.莴笋怕咸，盐要少放才好吃。
3.焯莴笋时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。
相关问答推荐
-
0个回答Q 芦笋可以和莴笋吃吗
-
0个回答Q 黄瓜和莴笋一起吃的好处
-
0个回答Q 黄瓜和莴笋能一起炒吗
-
0个回答Q 莴笋的叶子可以生吃吗
-
0个回答Q 莴笋叶子怎么吃
-
0个回答Q 莴笋是发物吗
-
0个回答Q 莴笋可以放冰箱几天
-
0个回答Q 莴笋可以放冰箱保鲜吗
-
0个回答Q 新鲜的莴笋能生吃吗
-
0个回答Q 莴笋为什么中间空的
热点关注
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事
1
大家都在搜
-
蔬菜
-
水果
-
水产类
-
蛋奶豆类
-
调味品
1
白头发是什么原因造
五款食疗轻松防治风
白头发是什么原因而
桑拿天里的清凉饮食
防脱发多吃这6种食
姜的10种妙用你都
嘴馋须谨慎，生活中