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多吃鲤鱼有什么好处 鲤鱼能和咸菜同食吗
2018-11-21阅读(99098)
鲤鱼是人们非常熟悉的一种鱼类食品。鲤鱼的营养价值较高，含有大量优质蛋白质，而且相对容易被人体吸收。
多吃鲤鱼有什么好处
据测定，每100克鱼肉中含蛋白质20克、脂肪1.3克、糖类1.8克、钙6. 5毫克、磷407毫克、铁0. 6毫克，并含有多种维生素、组织蛋白酶、谷氨酸、甘氦酸、组氨酸等。另外，还含有挥发性含氮物质、挥发性还原性物质、组胺以及组织蛋白酶等成分。因此，鲤鱼营养丰富，颇有药用功能。据临床实验，鲤鱼对门静脉性肝硬化腹水或浮肿、慢性肾炎水肿均有利水消肿的效果。
鲤鱼能和咸菜同食吗
鲤鱼与咸菜不宜同食。鱼类的肉属于高蛋白食品，咸菜在腌制过程中，其含氨物质部分转变为亚硝酸盐，当咸菜与鱼一起烧煮时，鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝胺，这是一种致癌物质，可引发消化道癌，所以鱼与咸菜不宜配食。
鲤鱼赤小豆可以吃吗
鲤鱼与赤小豆不宜同食。
赤小豆甘酸咸冷，消水肿利小便,解热毒,散恶血;而鲤鱼亦能利水消肿。二者同煮，利水作用更强。食疗中虽然有鲤鱼赤小豆汤能治肾炎水肿，系针对病人而言，正常人不可服用。
鲤鱼和小豆叶子能一起吃吗
鲤鱼与小豆叶不宜同食。
《金匮要略》中记载: "鲤鱼不可合小豆藿食之。”藿即小豆叶子，小豆叶嫩时可食。李时珍曾说:“小豆利小便，而藿止小便，与麻黄发汗而根止汗，意同，物理之异如此。”鲤鱼能利水消肿,而豆藿与鲤鱼功能相反，所以，相克不宜配食。
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