饮食指南 > 萝卜怎么选 什么样的萝卜甜
看颜色
萝卜是十字花科萝卜属草本植物，萝卜根含有丰富的营养物质，是常见的凉性蔬菜，形状大多为长圆形、圆锥形或球形，外皮是绿色、白色或红色，通体是白色，大小均匀，表面光滑，并且无损伤、病变的鲜萝卜质量更佳。
看形状
萝卜在生长过程中会吸收大量的水分以及铁、磷、钾等成分，挑选萝卜要选择外表光滑，肉质细腻，根须较少的，如果是形状扭曲、分叉及开裂的畸形萝卜，则不宜购买。另外，也要注意萝卜是否有病斑虫斑、大小不一的情况。
看萝卜须
如果萝卜只有一条主须，没有杂须，可能产地水分比较充足，这种萝卜糠心的情况较少。除了选择大小均匀、外皮细嫩光滑的外，也可以选择质地结实的。如果用手指敲弹萝卜腰部，发出沉重的声音，则说明萝卜质地结实，并且不糠心。
看重量
萝卜中含有大量的维生素、膳食纤维等成分，水分充足，颜色通白透亮，购买时应该选择大小均匀、中型偏小的，单个的重量在1.5~2公斤最合适，这种萝卜肉质较紧实，吃起来口感也更好，如果是圆萝卜，挑选透白圆润，根颈部有粉红色、紫色的为佳。
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