饮食指南 > 鳗鲡的功效与作用
鳗鲡的功效与作用
2018-12-04阅读(158009)
鳗鲡又称鳗鱼、白鳝，是一种江河性洄游鱼类，这种鱼类原本在海中孵化，但到了每年的春季，孵化出来的幼鱼会洄游到淡水内长大，成熟后又返回海中产卵，鳗鲡形似蛇类，一般生长在咸水和淡水交界的水域，在中国主要分布于长江、闽江和珠江流域，同时，海南岛也有鳗鲡分布。
鳗鲡的家常做法
葱姜蒸鳗鲡
材料：河鳗500克，盐、大葱、姜、酱油、料酒、胡椒粉、香油适量。
做法：
1.将河鳗洗净切成片，用料酒、精盐、香油、植物油腌匀。
2.葱、姜切细丝。
3.河鳗码放在盘中，放上葱丝、10克姜丝，入笼蒸熟。
4.将胡椒粉、葱丝和姜丝撒在河鳗片上，淋上酱油即可。
淮山炖鳗鲡
材料：鳗鱼750克淮山50克，百合50克，枸杞5克，精盐、料酒、白糖、米醋、酱油、花椒粒、姜片、葱段、高汤、水淀粉适量。
做法：
1、鳗鱼宰杀后洗净斜切成块，用精盐、料酒、葱姜腌制10分钟，淮山提前用水泡软，将百合、枸杞分别洗净用水泡发好；
2、坐锅点火倒入油，放点花椒过油捞出，放入腌好的鳗鱼，加少许料酒翻炒片刻，再加适量高汤，放入淮山，然后依次放入酱油、鸡精、盐、白糖，用大火烧开后转小火炖15-20分钟；
3、炖好后放入百合、枸杞，用大火烧两分钟，待百合、枸杞熟后倒入少许水淀粉、醋即可使用。
鳗鲡寿司
材料：米饭、海苔、鳗鱼、大根、黄瓜适量。
做法：
1、在蒸熟的米饭内按照100：1放入寿司醋拌匀备用。
2、鳗鱼、黄瓜、大根切条备用，其中黄瓜一定要去心。
3、寿司帘上放上海苔，把米饭铺匀（一定要四面留白）。
4、在铺好的米饭一边放入鳗鱼条、黄瓜条、大根条，用寿司帘卷好。
5、刀沾水，切块即可。
相关问答推荐
-
0个回答Q 甘蔗吃多了会怎么样呢
-
0个回答Q 吃甘蔗有什么好处有什么坏处
-
0个回答Q 吃甘蔗嘴巴内壁起血泡是什么原因呢
-
0个回答Q 吃甘蔗是不是等于吃糖
-
0个回答Q 甘蔗解酒不
-
0个回答Q 甘蔗能吞咽吗
-
0个回答Q 甘蔗为什么有绿色和黑色的
-
0个回答Q 甘蔗可以煮着吃吗
-
0个回答Q 香肠可以放冰箱冷冻吗
-
0个回答Q 香肠可以用微波炉加热不
热点关注
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事
1
大家都在搜
-
水产类
-
蔬菜
-
水果
-
蛋奶豆类
-
调味品
1
白头发是什么原因造
五款食疗轻松防治风
白头发是什么原因而
桑拿天里的清凉饮食
防脱发多吃这6种食
姜的10种妙用你都
嘴馋须谨慎，生活中