饮食指南 > 鳙鱼的营养价值
鳙鱼的营养价值
鳙鱼又称胖头鱼，热量为100大卡，（100克可食部分），其中含有为蛋白质、少量脂肪及胆固醇、维生素A、维生素E，硫黄素、烟酸，以及钙、磷、硒、镁、钾、钠等营养成分，具有不错的营养价值，在鱼类食物中属于低脂肪、低胆固醇的鱼类，高蛋白，并且热量较低。
补充营养
由于鳙鱼中富含多样营养物质，主要含有优质的蛋白质、矿物质，维生素，这些都是人体必需的营养成分，能够维持人体生理功能，利于身体的健康状况，经常适当食用可以补充营养，强健身体。
增强免疫力
鳙鱼中含有丰富的蛋白质，日常生活中适量吃些能够一定程度上增强自身体液免疫的强度；另外，其中所含的维生素A可以加强呼吸道粘膜抵抗病毒能力，因此食用有利于增强机体的免疫力，预防疾病。
改善记忆力
鳙鱼中含有不少的磷脂以及不饱和脂肪酸，这些营养成分，有利于增进大脑细胞的发育以及加强脑细胞的活性，可以改善记忆力和脑垂体后叶素，因此食用一定益智商、助记忆的作用，适合一些记忆力的老年人食用。
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