饮食指南 > 攀鲈的营养价值
保护心脑血管
攀鲈中所含的不饱和脂肪酸，有利于调节体内的血脂含量，避免血脂沉降，；而其中含有的维生素A、维生素E能够增强血管壁的弹性；镁、锌等矿物质元素可以改善渗透压，可以缓解体内血压过高的情况，因此食用可以保护心脑血管。
攀鲈怎么做好吃
清蒸攀鲈
食材：攀鲈、油、料酒、蒸鱼
做法：
1、处理好攀鲈，清理干净，切花刀，沥干水盛鱼盘中；
2、将姜蒜切好塞入鱼身与鱼肚中，放料酒腌片刻；
3、在蒸锅中加水烧开，放入攀鲈，大火蒸8分钟后，关火，不要开锅盖，继续焖5分钟；
4、焖好后出锅，倒掉盘中蒸出来的水，在鱼身上倒上蒸鱼豉油，量可以多点；
5、撒上葱花，炒锅烧热，倒一勺半油，烧开，淋鱼身上即可。
糖醋攀鲈
食材：攀鲈、醋、酱油、白砂糖、豌豆淀粉，姜。
做法：
1、将攀鲈去除鱼鳞，去鳃，去除内脏，清洗干净。
2、在锅内放入适量清水，淹没整条鱼为宜，大火烧开之后，转小火，焖约8分钟后，将鱼捞起，装盘撒上姜末。
3、接着，起锅，加老抽，米醋，糖炒溶，加少许水烧开勾芡，淋在鱼上即可。
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