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黄花菜的做法 干黄花菜不焯水有毒吗
2020-11-16阅读(102080)
黄花菜是我们生活中常见的一种食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么黄花菜的做法？干黄花菜不焯水有毒吗？
黄花菜排骨汤
材料：排骨、黄花菜、枸杞、食盐、姜片、胡椒粉、料酒。
做法：
1、排骨洗净砍小段备用。
2、红枣切片和枸杞，黄花菜一起浸泡清洗2遍焯水。
3、排骨冷水下锅煮沸5分钟。
4、捞出洗净浮沫。
5、再次把排骨放入锅内，放入适量的清水，加入姜片，胡椒粉和料酒。
6、把红枣片枸杞，黄花菜捞出放入锅内大火煮沸后转小火慢熬40分钟即可。
7、调入盐调味即可出锅。
干黄花菜不焯水有毒吗
要知道黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质，如果直接摄入的会在人体中被氧化，生成对人体有害的二秋水仙碱，会严重损害人体的胃肠道和泌尿系统，严重时可能会导致人体食物中毒，所以干黄花菜不焯水可能是有毒的，因此生活中吃黄花菜是建议焯水。
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