饮食指南 > 醪糟的保质期多久 醪糟的吃法
醪糟的保质期多久
视情况而定。
如果是自制醪糟在常温下不宜留太久最多存放30天左右，且开封后的醪糟一般建议3-5天内喝完。在冰箱密封保存的状态下，可以避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起醪糟的变质跟酒精的升温，所以可以适当延长醪糟的保存时间，最多可保存60天左右。
如果是包装完好出售的醪糟保质期通常在一年左右，醪糟在包装前后都有相应的杀菌措施，能较长时间保存醪糟，不易引发变质。
醪糟的吃法
1、直接食用：醪糟在发酵完成后，可以开封后直接食用，能保证食物原本的口感，细腻润滑、香甜醇美。
2、煮着吃：醪糟可以和汤圆以及糯米丸子一起煮着吃，做成酒酿汤圆或者酒酿圆子，是一道极具风味的小吃，可以作为早点或者夜宵食用。
醪糟含酒精多少度
醪糟的度数一般在三度到五度左右。
醪糟又叫甜米酒，一般指以糯米为原料，与大米一起食用、发酵的甜米酒，所以是具有一定酒精度的，但其酿制工艺简单，所以酒精含量极低。如果在制作过程中，加水较多的话，酒精度数可能会较高。但在一般情况下，醪糟在经过煮制后酒精含量都基本会挥发掉，煮熟后的醪糟酒精含量很低。
吃醪糟是减肥还是发胖
视情况而定。
醪糟中维生素以及纤维素含量十分丰富，适量食用能满足人体营养需求，可增加饱腹感，降低食欲，从而减少其他食物的摄入量，在一定程度上可以辅助减肥。
但是醪糟的热量较高，每100克醪糟的可食用部分大约含有400大卡的热量，因为醪糟的制作原材料主要是糯米或者大米，在所以减肥期间，建议少量或适量食用，过量食用容易影响减肥效果。
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