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刀豆的营养价值
2017-11-28阅读(640)
刀豆为豆科植物刀豆的成熟种子，其性平，味甘，无毒，它既是日常餐桌上的常见食物，也可以作为药材辅助治疗一些慢性疾病，那么刀豆的营养价值是什么呢?
刀豆的营养成分
刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等，刀豆种子还含有刀豆氨酸，刀豆四胺，γ-胍氧基丙胺，氨丙基刀豆四胺和氨丁基刀豆四胺。种子中还含刀豆球蛋白A和凝集素。
抗癌
刀豆嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。
镇静
刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。
增强免疫力
刀豆所含成分具有维持人体正常代谢功能，促进人体内多种酶的活性，从而增强抗体免疫力，提高人的抗病能力。
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