饮食指南 > 刀豆怎么做好吃 吃刀豆的好处
刀豆怎么做好吃 吃刀豆的好处
2019-01-15阅读(108429)
刀豆为豆科植物刀豆的成熟种子，秋季采收成熟果实，剥取种子，晒干备用或食用，以个大，饱满，色
鲜艳，干燥者为佳，在日常生活中，一般为带豆荚一同食用。那么刀豆怎么做好吃呢？
刀豆怎么做好吃
刀豆的主要营养成分包括刀豆球蛋白，淀粉，蛋白质，脂肪，皂苷，钙，磷，铁，维生素B1，烟酸刀豆氨酸等等，一般以嫩荚入菜，可用于煮汤食，炒食，亦可用于做酱菜，味道鲜美且有温补作用，对脾胃虚弱者尤为适宜。
木瓜刀豆瘦肉汤
材料：刀豆，猪瘦肉片各100克，木瓜片50克，葱花，姜末各适量。
调料：食盐，料酒，味精，水淀粉各适量。
做法：
1.猪瘦肉片洗净，入沸水中汆烫后放入碗中，加食盐，水淀粉抓匀。
2.锅中加适量清水，放入刀豆与木瓜片，煎煮30分钟，取汁。
3.砂锅中倒入刀豆木瓜水和刀豆，加入猪肉片，开大火煮沸。
4.烹入料酒，煮熟后加葱花，姜末，调入食盐，味精，拌匀即成。
清炒刀豆
材料：刀豆，山药，藕各100克，西红柿1个，葱丝，姜丝，食盐，鸡精各适量。
做法：
1.刀豆洗净，去除两头和老筋，洗净，用水焯到七成熟。
2.山药，藕去皮，洗净切小块。
3.西红柿洗净切小块。
4.将葱丝，姜丝用油锅爆香，放入所有原料用旺火爆炒熟，加食盐，鸡精调味即可。
核桃炒刀豆丝
材料：核桃仁25克，刀豆300克，姜5克，葱10克，食盐3克，鸡精2克，素有35克。
做法：
1.将核桃仁用素油炸香。
2.刀豆洗净，去掉两头和筋，切成细丝。
3.姜洗净，切片；葱洗净，切段。
4.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜，葱爆香。
5.随即加入刀豆丝，核桃仁，食盐，鸡精，炒熟即成。
相关问答推荐
-
0个回答Q 刀豆不能和什么一起吃呢
-
0个回答Q 吃生刀豆怎么办
-
0个回答Q 刀豆和什么一起炒好吃
-
0个回答Q 刀豆怎么做好吃
-
0个回答Q 刀豆汤怎么做好吃
-
0个回答Q 刀豆可以生吃吗
-
0个回答Q 宝宝能吃刀豆吗
-
0个回答Q 孕妇可以吃刀豆吗
-
0个回答Q 刀豆不熟有毒吗
-
0个回答Q 甘蔗吃多了会怎么样呢
热点关注
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事
1
大家都在搜
-
蔬菜
-
水果
-
水产类
-
蛋奶豆类
-
调味品
1
白头发是什么原因造
五款食疗轻松防治风
白头发是什么原因而
桑拿天里的清凉饮食
防脱发多吃这6种食
姜的10种妙用你都
嘴馋须谨慎，生活中